El Doze 2011 V.T. de Castilla

Descripción del producto

Bodega: Bodegas El Doze.

Marca: El Doze.

País: España. Finca de El Valle del Rosalejo.

D.O.: V.T. de Castilla.

Tipo: Tinto con crianza.

Crianza: En barricas nuevas de 1 o 2 años durante 15 meses.  Crianza en Botelle 9 meses,

Variedad de uva: 100% Syrah.

Graduación: 14,5% Vol.

Añada: 2011.

Formato: 75 cl.

Cata:

Visual:  Rojo picota con ribetes granates.
Olfativa: Aromas de fruta madura con matices, frutos rojos, vainillas y tostados.
Gustativa:  Vino estructurado, tanino dulce y sedoso. Persistente.

Maridaje: Embutidos ibéricos, cochinillo, quesos curados y azules. Carne roja y de caza. Guiso.

Temperatura de servicio: Degustar a una temperatura comprendida entre 15 y 17 °C

Datos bodega:

Bodegas El Doze es un proyecto familiar basado en hacer las cosas lo mejor posible y con la mayor calidad. Al frente está Joseba Altuna, enólogo con formación en Francia y mucho recorrido por diferentes bodegas de carácter nacional e internacinal.

Están situadas al sur de los Montes de Toledo, la única finca es Valle del Rosalejo, en las cercanía del Parque Nacional de Cabañeros, zona con una importante variedad de fauna y flora, reservas hídricas y grandes oscilaciones térmicas que caraceterizan el perfil tan peculiar del único vino de la bodega, El Doze.