Descripción del producto
Bodega: Bodegas Canopy.
Marca: El Loco.
País: España.
D.O.: D.O Méntrida.
Tipo: Blanco.
Crianza: fermentación mitad en barrica y mitad en acero inoxidable.
Variedad de uva: 100% Garnacha blanca.
Añada: 2013.
Graduación: 14%.
Formato: 75 cl.
Cata:
Visual: Color amarillo pajizo, con ribetes acerados.
Olfativa: Complejidad aromática. Se mezclan ligeros tostados de la madera con los aromas frutales, especiados y florales.
Gustativa: En boca es equilibrado, amable, con textura sedosa. Sabor largo, cremoso y persistente.
Maridaje:
Combina perfectamente con pescados en salsa, carnes blancas, arroces.
Temperatura de servicio: 9º-12ºC.
Datos Bodega:
Proyecto joven que nace en 2004 con dos enólogos, Alfonso Chacón y Belarminno Fernández, ambos centrados en obtener un vino de calidad pensado desde la misma viña.
Son vinos basados en la agricultura ecológica a 750 m de altitud, entre el valle del Tajo y del Tietar, con muchas fluctuaciones de temperatura.
Recuperan viñedos de Garnacha de 1950-1960, hacen prensado manual de la uva, no despalillan y utilizan barricas de mayor volumen y de roble francés, lo cual permite que la madera sólo acompañe a la fruta, fomentándola y resaltando la frescura y la mineralidad de sus vinos.