Descripción del producto
Bodega: Gramona.
Marca: Gramona III Lustros.
País: España.
D.O.: Cava.
Tipo: Vino espumoso.
Crianza: en rima de más de 72 meses.
Variedad de uva: 75 % Xarel•lo, 25% Macabeo.
Añada: 2006.
Graduación: 12% vol.
Formato: Botella de 75 cl.
Cata:
Visual: pajizo de reflejos dorados.
Olfativa: Intensa con claras notas de madurez siempre bajo un velo de frescor. Manzana al horno, peras dulces. Cítricos maduros, piel de pomelo. Flores ajadas y un fondo herbal mediterráneo que recuerda al hinojo y al romero. Las notas de la crianza pasan por distintos registros desde los frutos secos avellanas, bollería o pan tostado.
Gustativa: entrada poderosa, enorme estructura. El carbónico es fino y cremoso. Importante presencia de fruta escarchada que se equilibra con las notas de la crianza. Final de boca vivaz y refrescante.
Maridaje:
Desde aperitivos, foie, terrinas, carnes frías. Mariscos y pescados. Aves e incluso arroces y algunos platos de cuchara.
Temperatura de servicio: degustar a una temperatura entre entre 10º y 12º C.
Datos Bodega:
Gramona es la unión de dos sagas familiares ligadas al mundo del vino: los Batlle y los Gramona. Los primeros fueron una familia de viticultores y bodegueros afincada en Sant Sadurní. Los segundos, formados como enólogos a principios del siglo XX, han dado nombre a la empresa, considerada hoy en día como una de las más prestigiosas en el mundo del cava.