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Amontillado V.O.R.S Bodegas Tradición D.O.Jerez-Xérès-Sherry

50.75

Agotado

SKU: VINOSVIGVGO0004 Categorías: ,

Descripción del producto

Bodega: Bodegas Tradición.

Marca: Bodegas Tradición.

País: España.

D.O.: D.O. Jerez-Xérès-Sherry.

Tipo:  Vino generoso V.O.R.S.

Crianza: Tiene en primer lugar un envejecimiento en botas de roble americano muy envinadas, por el sistema de soleras bajo el velo de flor y posteriormente y de forma más prolongada sin él. Primero se envejece como un fino.

Variedad de uva: 100% Palomino.

Graduación: 19,5%.

Formato: 75 cl.

Cata:

Visual: Color caoba con reflejos cobrizos.

Olfativa: Sus aromas son de una complejidad fuera de lo común, muy punzante, con aromas de acetaldehidos, marinos frutos secos (nueces y almendra). recuerdos a lonja de marisco.
Gustativa: De entrada seco y salado. Muy largo y complejo, persistente, por ello es un aliado de una gran variedad de alimentos.

Maridaje: 

Debido a su amplia persistencia y complejidad el amontillado se considera un aliado de una gran variedad de alimentos: Encurtidos, caviar, arenques, ahumados, platos cocinados con vinagre (en escabeche o aliñados) y platos donde domine el picante.

 

Temperatura de servicio: 12º-14º.

Datos  Bodega:

Bodegas Tradición nació con el principal objetivo de respetar y poner en valor los nobles jereces viejos y el brandy de Jerez, mediante el uso de los procedimientos tradicionales de elaboración que tanta fama han concedido a la denominación durante siglos.

Es la única bodega de Jerez dedicada exclusivamente a los vinos más añejos, V.O.S. (Very Old Sherry o Vinum Optimum Signatum, con más de 20 años) y V.O.R.S (Very Old Rare Sherry o Vinum Optimum Rare Signatum, con mas de 30 años).

La puesta en marcha de este proyecto surge de la ilusión de dar continuidad a la tradición familiar de una de las bodegas de mayor antigüedad de Jerez, con más de trescientos cincuenta años de historia. Los orígenes coinciden con la legendaria marca CZ –contracción de los apellidos Cabeza de Arnada y Zarco- considerada la más antigua de Jerez.

Con su aportación, persiguen devolver al jerez el sitio que le corresponde entre Los Grandes Vinos del Mundo. Se confía en que, a través del respeto a las tradiciones y a los métodos ancestrales de crianza, se pueda conseguir la mejor calidad y carácter posible para sus productos.
Queremos transmitir, a entendidos y aficionados, lo que pueden encontrar en una botella de vino de Jerez. Queremos que sean testigo del legado y la sabiduría que tenemos en nuestra tierra. Queremos que el trabajo de generaciones que encontramos en una botella de Jerez sea disfrutado y respetado allá donde podamos llegar.

 

Información adicional

Peso 1151.0 g

TEXTO DORADA

C/ Martín Iriarte, 17
Las Matas - Las Rozas. Madrid. 28290
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